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Innovation & Activities - Evidenza
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Convegno: LA NUOVA ERA DI LATTE E DERIVATI

Convegno dedicato all’innovazione capace di assicurare nuova vita al settore del latte grazie allo sviluppo della conoscenza, nel rispetto della qualità analitica.

Comitato Scientifico Organizzatore: Brazzale Science Center – Direttore Scientifico: Fernando Tateo Presidente del Convegno: Piercristiano Brazzale Curatore del Programma: Monica Bononi – UniMi Promotore dell’Evento e Presidente del BSC: Roberto Brazzale Segreteria Scientifica:... Leggi di più
Food & Nutrition
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L’integrazione proteica nel gelato nutri-like di Brazzale S.p.A.

Prof. Fernando Tateo, Prof. Monica Bononi, Dr. Elena Cumerlato, Dr. Karen Rossi

Laboratori Analitici BSC “Valentino Brazzale” – Zanè (VI)

Il Sigep 2024 ha visto un ulteriore concreto risultato della ricerca BSC nell’innovazione nutri-like del gelato ad “etichetta pulita”. Si fa riferimento con ciò a due prototipi di gelato che godono ambedue dei... Leggi di più

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