Gli aromi nel mondo del dairy: revisioni alla luce di un’analitica attuale
Prof. Fernando Gabriele Giorgio Tateo e Prof. Monica Bononi - UniMi - BSC
Relazione presentata al Convegno “La Nuova Era di latte e derivati” organizzato da Brazzale Science Center in Thiene (VI) il 20-21 giugno 2024 Nel mondo del dairy è possibile riscontrare posizioni nettamente... Leggi di più