Brazzale Science Center
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Advanced Research - Evidenza

Studio PCA (Principal Component Analysis) su componenti strutturali del latte prodotto in Litovel nel 2025, prelevato in stalle che originano la produzione Brazzale, analizzato dai laboratori BSC

Fernando Gabriele Giorgio Tateo (a), Monica Bononi (b), Piercristiano Brazzale (c),

Elena Cumerlato (d), Francesco Bonetto (d).

Brazzale Science  - Nutrition & Food Research Center – Zanè (Vi)

(a) Ordinario di Scienze e Tecnologie Alimentari – UniMi – BSC

(b) Associato di Scienze e Tecnologie Alimentari – UniMi – BSC

(c) Brazzale Spa – Vice-Presidente Brazzale Science Center

(d) Collaboratore di ricerca – BSC

Advanced research

Gli ormoni nel latte vaccino

Fernando Gabriele Giorgio Tateo*, Monica Bononi**, Simone Elia Rochira***

Brazzale Science – Nutrition & Food Research Center – Zanè (VI)

(*) Ordinario di Scienze e Tecnologie Alimentari – UniMi – BSC

(**) Associato di Scienze e Tecnologie Alimentari – UniMi – BSC

(***) Collaboratore di ricerca – BSC

Food & Nutrition

Studio sul valore nutrizionale del formaggio “Gran Moravia” quali-quantificazione per GC di omega 3 ed omega 6 in campioni a diversa stagionatura

Fernando Gabriele Giorgio Tateo*, Monica Bononi**, Elena Cumerlato***, Karen Rossi***

Brazzale Science  - Nutrition & Food Research Center – Zanè (VI)

(*) Ordinario di Scienze e Tecnologie Alimentari – UniMi – BSC

            (**) Associato di Scienze e Tecnologie Alimentari – UniMi – BSC

            (***) Collaboratore di ricerca – BSC

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