Studio PCA (Principal Component Analysis) su componenti strutturali del latte prodotto in Litovel nel 2025, prelevato in stalle che originano la produzione Brazzale, analizzato dai laboratori BSC
Fernando Gabriele Giorgio Tateo (a), Monica Bononi (b), Piercristiano Brazzale (c),
Elena Cumerlato (d), Francesco Bonetto (d).
Brazzale Science - Nutrition & Food Research Center – Zanè (Vi)
(a) Ordinario di Scienze e Tecnologie Alimentari – UniMi – BSC
(b) Associato di Scienze e Tecnologie Alimentari – UniMi – BSC
(c) Brazzale Spa – Vice-Presidente Brazzale Science Center
(d) Collaboratore di ricerca – BSC
Cogollo del Cengio, 14 luglio 2026 PCA eseguita su dati biochimici ottenuti nel 2025 da campioni di latte prelevati... Read More